קוד הקופון למבצע על חבילת הקורסים: N4XSHFQU

מתכונים קינוחים

רוג’לך בריאות

לבקשת מאזינים רבים מתכנית הרדיו שלי ושל בתי – ניחוחות, המשודרת בכל יום חמישי ב-11 ב”קול ברמה”, אני מעלה כאן את המתכון של רוגל’ך בריאות. דרגת קושי: קלה פלוס זמן אפיה: 20 ד’ כ- 40 יחידות 4 כוסות קמח (מלא או כוסמין 80 אחוז) 2/3 כוס שמן זית או קוקוס שקית אבקת אפיה רבע כוס …

רוג’לך בריאות לקריאה »

חטיפי בריאות

אחד האתגרים הגדולים ביותר של מי שמנסה לאכול תזונה בריאה – היא החטיפים. כמעט בלתי אפשרי לדרוש מעצמנו לאכול באופן נכון ומאוזן בלי שיהיו לנו מספר נשנושים בריאים שיגרמו לנו לחייך. כל שיטות התזונה למיניהן מדברות על מספר ארוחות ביום, והנשנוש הוא אחד הצרכים הכי בסיסיים שלנו. מצד שני – אם ננסה לקנות משהו מתאים …

חטיפי בריאות לקריאה »

רוגעל’ך – להיט עדכני בטעם של סבתות

במהלך השנים גיליתי שאחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות זה ללמד. מידי פעם יוצא לי לארח קבוצות קטנות במטבח שלי לסדנה של בישול ואפיה משותפת, וזו תמיד חוויה משמעותית עבורי. היום למשל, אירחתי קבוצה כזו של נשים מ”מטריקס”, וכולנו שמחנו, בישלנו ואכלנו ביחד. כיף לי להעביר הלאה את הידע שצברתי בשלושים שנות עבודה, לענות על …

רוגעל’ך – להיט עדכני בטעם של סבתות לקריאה »

חגיגת גלידות

אבל אם אין מכונה? עדין אפשר להכין גלידות נפלאות! גלידה שהיא על בסיס של ביצים מוקצפות, או קרם וניל, או חלב מרוכז וקצפת – רכה מספיק אפילו בלי מכונה. לעומת זאת סורבה שהוא על בסיס של פירות וסירופ סוכר – יותר מתקשה להשאר רך אחרי ההקפאה. הטריק הוא פשוט: מכינים את הגלידה יום קודם, מקפיאים, …

חגיגת גלידות לקריאה »

עוגת גבינה ופטל אדום

אשרינו שזכינו להיות מחוברים לתורת אמת ולחבר גם את כל האוכל שאנו עושים לקדושה, לשמחה, למציאות רוחנית אמיתית ולהגיש את כל שפע המאכלים החלביים הנפלאים – לאחר לילה שכולו תורה. אז לכבוד שבועות אני מביאה כאן את אחד המתכונים האהובים עלי ביותר של עוגות גבינה. העוגה עצמה רכה ועדינה וטעימה במיוחד, אבל התוספת של הפטל …

עוגת גבינה ופטל אדום לקריאה »

קראנצ’ שמרים במילוי שוקולד, חלבה וניל

עוגת שמרים זה בית, זה חום, זאת אהבה אמיתית. לא מכירה הרבה אנשים שיוכלו לעמוד מול עוגת שמרים עסיסית וזהובה שזה עתה יצאה מהתנור ולא לטעום, אפילו קצת. ולמרות שדי אסור לי לאכול סוכר, העוגה הזו מצליחה לשבור את החרם בכל פעם מחדש, רק קצת! ועוד טיפה. וטיפונת גם, ליישר, ועוד… מכירים, לא? האמת שאם …

קראנצ’ שמרים במילוי שוקולד, חלבה וניל לקריאה »

עוגיות שוקולד צ’יפס עם שמן זית

נשמע קצת מוזר אולי, אבל בתקופה האחרונה שמן הזית פלש למנות האחרונות, וממש כמו בשאר חלקי המטבח – הוא עושה את זה בגדול! מאז ומעולם אנחנו מחפשים תחליף בריא, מוצלח ופרווה לחמאה. מכיוון שמרגרינה ממש לא מומלץ לאכול, במשך תקופה ארוכה החלפתי אותה בשמן קוקוס. אז מבחינת המרקם של העוגה אין ספק ששמן הקוקוס עשה …

עוגיות שוקולד צ’יפס עם שמן זית לקריאה »

מיני סופגניות עם גאנאש טריקולד

חנוכה זה קודם כל סופגניה, תשאלו את כל המאפיות שכבר מחשוון משווקים לנו את זה בריח של טיגון אינסופי ומגוון של ציפויים ומילויים שלא ידעו אבותינו. אז נכון שאפשר להכין מתכון לא מטוגן מקמח כוסמין בלי סוכר, אבל… בואו. פעם בשנה מותר לנו לתת לכוח של עם ישראל לנצח את כל האג’נדות הבריאותיות באשר הן, …

מיני סופגניות עם גאנאש טריקולד לקריאה »

לביבות מסביב לעולם

חנוכה הוא ללא ספק חג השמן הגדול. זמן אחד בשנה לחשוב קצת פחות על הדיאטה והבריאות ולתת למסורת לנהל את העניינים. ועם כל הכבוד לסופגניות – תמיד היתה לי חיבה מיוחדת ללביבות, ובמיוחד לאלו המלוחות. כמו שתראו בבלוג, לביבות אפשר למצוא כמעט בכל מטבח ברחבי העולם, והמפגש הנפלא הזה בין הטעמים וחומרי הגלם השונים מסביב …

לביבות מסביב לעולם לקריאה »

עוגת חלבה שוקולד אישית

עוגת שוקולד חלבה בציפוי מרנג דרגת קושי: קלה פלוס  זמן אפיה: 20 ד’     10 מנות לבצק : 2 כוסות קמח כפית אבקת אפיה חצי כוס סוכר 4 חלמונים שליש כוס שמן זית 3 כפות מים למלית: 150 גר’ שוקולד מריר 150 גר’ חלבה מפוררת 5 כפות יין אדום או לבן יבש 3 כפות סוכר לציפוי: …

עוגת חלבה שוקולד אישית לקריאה »

דילוג לתוכן