מתכונים מרקים

מרק עוף תימני עם קניידלך

זה היה טיול בלתי נשכח… היינו אז זוג צעיר של בעלי תשובה בתחילת דרכם, לא חושבים שיש דבר כזה עולם הזה, ואם כבר טיול לצפון – ברור שהרוח תהיה בו העיקר והגשמיות…. שתחכה. כך מצאתי את עצמי מטיילת עם בעלי במשך שלושה ימים ב-32 קברי צדיקים בצפון. זה היה מפרך ממש כמו שזה נשמע (למרות …

מרק עוף תימני עם קניידלך לקריאה »

דושפרה – מרק קרפעל’ך בוכרי מופלא של הרבנית רבין

רבים נוהגים לאכול ביום כיפור קרפעל’ך. הצורה העגולה, המילוי המוחבא בפנים הינם סמל לזמנים המיוחדים הללו ומהווים גשר בין הדורות, מאכל מפעם שאמהות וסבתות עמלו להכין אותו יחדיו בדיוק באותה צורה ואופן. זוהי הזדמנות מיוחדת לחבר דור לדור וליצור קשר ממשי עם עולם שהיה ואיננו. לכבוד יום כיפור, החלטתי להביא כאן מתכון מיוחד במינו – …

דושפרה – מרק קרפעל’ך בוכרי מופלא של הרבנית רבין לקריאה »

טרטור – מרק יוגורט ומלפפונים מהילדות

אז באמת הייתי ילדה, בערך בת 12 או 13, כולי נרגשת מהביקור של בת קיבוץ תמימה אצל אחותי הגדולה בעיר הגדולה. והכל נראה לי באמת – גדול… אחותי לקחה אותי למסעדה צמחונית שאני ממש לא זוכרת את שמה, אבל את המנה שאכלתי שם לא שכחתי עד היום – טרטור = מרק יוגורט קר שאין מתאים …

טרטור – מרק יוגורט ומלפפונים מהילדות לקריאה »