קוד הקופון למבצע על חבילת הקורסים: N4XSHFQU

מתכונים ירקות

תבשילי קטניות מופלאים

אז לפני שנדבר על המנות שהבאתי כאן, שתי פתיחות קודם לכן: רציתי להזכיר למי שעדין לא יודע – שכאן באתר יש לי קורס בישול מושקע שהכנתי במיוחד עבורכם. קורס מקיף שמעניק את כל הידע שצברתי במהלך השנים, איך עושים שהאוכל יהיה טעים, איך מטפלים בו נכון, כל הטיפים השיטות והדרכים המקצועיות לייצר את המנות הכי …

תבשילי קטניות מופלאים לקריאה »

סלט כרובית מהמם שהופך גם לתבשיל ברוטב עגבניות

רק רגע לפני שניגש לשני המתכונים הפשוטים אבל מדהימים שאני הולכת לתת לכם, רציתי להזכיר למי שעדין לא יודע – שכאן באתר יש לי קורס בישול מושקע שהכנתי במיוחד עבורכם. קורס מקיף שמעניק את כל הידע שצברתי במהלך השנים, איך עושים שהאוכל יהיה טעים, איך מטפלים בו נכון, כל הטיפים השיטות והדרכים המקצועיות לייצר את …

סלט כרובית מהמם שהופך גם לתבשיל ברוטב עגבניות לקריאה »

פטריות במילוי פרגיות מוקפצות

אחד המוצרים הנפלאים ביותר שברא הקדוש ברוך הוא – הפטריות. ממלכה שלמה, קסומה, עלומה, כאשר עיקר הסיפור מתבצע למטה, מתחת לקרקע, ובאמת הפטריה האמיתית היא מערכת קורים מופלאה שנמצאת מתחת לרגליים של כולנו אפילו בלי שנדע. ואילו הפטריות אותן אנו אוכלים הם רק הפירות. בכל מקרה אילו פירות מתוקים! כל מקום שמוסיפים אליו פטריות מתברך, …

פטריות במילוי פרגיות מוקפצות לקריאה »

פלטת אנטיפסטי ירקות

יש מתכונים כאלו שהתוצאה הסופית שלהם גדולה מסך כל חלקיהם. המנה הנפלאה הזו היא דוגמא מושלמת לכך. הכל יש בה – בריאות, קלות ומהירות הכנה, צבעוניות, גיוון, טעם מושלם, ובקיצור – אחת מהמנות הבסיסיות במטבח שלי. האנטיפסטי מגיע כפי שאתם ודאי יודעים מאיטליה. פירוש המילה הוא – לפני הפסטה. כלומר לפני הארוחה. זוהי מנת פתיחה …

פלטת אנטיפסטי ירקות לקריאה »

לביבות מסביב לעולם

חנוכה הוא ללא ספק חג השמן הגדול. זמן אחד בשנה לחשוב קצת פחות על הדיאטה והבריאות ולתת למסורת לנהל את העניינים. ועם כל הכבוד לסופגניות – תמיד היתה לי חיבה מיוחדת ללביבות, ובמיוחד לאלו המלוחות. כמו שתראו בבלוג, לביבות אפשר למצוא כמעט בכל מטבח ברחבי העולם, והמפגש הנפלא הזה בין הטעמים וחומרי הגלם השונים מסביב …

לביבות מסביב לעולם לקריאה »

סימנים – אוכל שהוא תפילה

אין הרבה מאכלים שזוכים להיות כל כך רוחניים, כמו הסימנים של ראש השנה. אוכלים ומתפללים, אוכלים ומכוונים, וכל ביס יקרע את רוע גזר דיננו, יסלק את אויבנו, ימתיק את שנתנו. לכן אני אוהבת במיוחד להכין את הסימנים המופלאים הללו עם שמות של עולם עתיק – סילקא, קרע, רוביא, כרתי ובעזרת השם שיכרתו כל שונאינו ומשטנינו!! …

סימנים – אוכל שהוא תפילה לקריאה »

תבשיל אפונה ותפוחי אדמה לצהרים

לפעמים המתכונים הפשוטים הביתיים והריחניים האלו, אלה שברגע שנכנסים לבית מריחים אותם מכל פינה – הם דווקא האהובים ביותר. התבשיל הצמחוני הזה הוא סוג של ארוחה נהדרת שכזו, קלה, מהירה ועשירת ניחוחות. זה מסוג המתכונים שאת היופי והטעם שלהם כבר יצר בורא עולם, פשוט לחבר יחד בסיר אחד ירוק בהיר של אפונה עם ירוק כהה …

תבשיל אפונה ותפוחי אדמה לצהרים לקריאה »

פטריות ממולאות בחמאת שום, עגבניות שרי ומוצרלה

אחד הדברים שאני אוהבת באוכל – זה פשטות. בעיני מנה גדולה באמת זו מנה פשוטה במיוחד שמביאה משהו חדש, משהו אחר, דווקא עם הפשטות שלה. והפטריות האלו זה בדיוק זה. מעט רכיבים שמתחברים יחד לתענוג מושלם!!! בבקשה אל תפספסו את המתכון הזה כי הוא באמת דוגמא מושלמת למתכון שכזה. אז מה עושים? לוקחים פטריות גדולות, …

פטריות ממולאות בחמאת שום, עגבניות שרי ומוצרלה לקריאה »

ברוסקטה עם אבוקדו, עגבניות שרי ורוטב בלסמי מרוכז

לאוכל איטלקי יש טעם ריח וצבע משל עצמו. לאיטלקים יש כשרון לקחת חומרי גלם צבעוניים וטעימים ולחבר ביניהם ליצירת חגיגה של טעמים, והכל כמעט ללא מאמץ. כמו במתכון הזה, של הברוסקטה. הברוסקטה מאד פופלארית באיטליה – זהו לחם אותו פורסים, מצפים בציפויים שונים ואופים. ההכנה פשוטה ומהירה והטעם – ממש מושלם. כל מה שצריך זה …

ברוסקטה עם אבוקדו, עגבניות שרי ורוטב בלסמי מרוכז לקריאה »

סלט חסה מופלא עם גרנולה מלוחה

המתכון הזה הוא פינוק אמיתי בעיני. בריא, טעים, מיוחד וכמו שאני אוהבת – קל להכנה. את הגרנולה המלוחה יצא לי לטעום רק בשנים האחרונות ופשוט התאהבתי, זהו חטיף קליל, בריא, מהיר הכנה שאני שומרת לי בצנצנת סגורה ואוכלת אותו קודם כל בתור נשנוש, בלילה, כש”בא לי משהו”. אוהבת לשים אותו על סלטים, מאפים, קרקרים, ציפוי …

סלט חסה מופלא עם גרנולה מלוחה לקריאה »

דילוג לתוכן