מתכונים דגים

סלמון ברוטב עשבי תיבול

איפה שהוא לאורך הדרך – הסלמון הצליח לכבוש את שולחנות השבת של בתים רבים, ולדחוק במקצת את הגפילטע פיש המסורתי. האמת שאישית אני מאד אוהבת סלמון ומוכנה לאכול ממנו עוד ועוד, בכל דרך שהיא. אז לפני שנתחיל להכין את המנה העשירה והטעימה הזו, בואו נלמד עליו קצת: הסלמון נחשב בריא ביותר בעיקר בגלל חומצת השומן …

סלמון ברוטב עשבי תיבול לקריאה »

סלמון ברוטב פפריקה מעושנת, פיסטוקים ובזיליקום

הפפריקה המעושנת היא תבלין נפלא, אם כי צריך יד מאד עדינה איתה. הטעמים שלה עוצמתיים מאד ויכולים בקלות להרוס כשמגזימים איתה, והיא יכולה גם להוסיף טעם מר לתבשיל כשיש ממנה הרבה מידי. מה בעצם ההבדל בינה לבין פפריקה רגילה? פפריקה היא אחד התבלינים הנפוצים בעולם, והיא מיוצרת בתהליך שבו קוטפים פלפלים מובחרים, מייבשים אותם ולאחר …

סלמון ברוטב פפריקה מעושנת, פיסטוקים ובזיליקום לקריאה »

חריימה דגים

סלמון, מושט, סלמון, מושט, סלמון, מושט, מקסימום אולי גם דניס או טונה… והדור הקודם עדיין מחובר לקרפיון. אבל יש הרבה דגים בים, המון!!! אז מה כולם נתקעו רק על שני אלו? אישית אני הכי אוהבת לבשל דגי ים. כשאני מגיעה לחנות דגים טובה מבחינתי זו חגיגה. אמנם דגי ים הם יקרים יותר, אבל לכבוד שבת …

חריימה דגים לקריאה »