כשר לפסח

“פררו רושה” בריאות

הממתק הזה קל במיוחד להכנה וטעים כל כך בלי שום קשר למאמץ המושקע בהכנתו. כמעט כלום רכיבים אבל הכל מאד בריא וטעיםםםםם! דרגת קושי: קלה       זמן אפיה: 4-5 ד’     להכנת:  כ-20 יחידות 200 גר’ אגוזי לוז 6 תמרי מג’הול 3 כפות קקאו 3-4 כפות סילאן טבעי מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מניחים את האגוזים על …

“פררו רושה” בריאות לקריאה »

עוגת שכבות במילוי קרם פיסטוק-שוקולד

בצק הדומה מאוד לזה של הרולדה, אך בלי קקאו. שיטת ההכנה אהובה עלי – מתקבל בצק קליל ונוח להכנה, אך היא עובדת רק עם מיקסר עומד ולא עם מיקסר ידני. הפעם, הקרם מקבל טעם משובח במיוחד מהפיסטוק הקלוי. ניתן לוותר על השוקולד ולהכין את הקרם רק מפיסטוק וחלב קוקוס, אך אז מומלץ להוסיף דבש במקום …

עוגת שכבות במילוי קרם פיסטוק-שוקולד לקריאה »

גלידת שוקולד קרם קוקוס וסילאן

היא מאד פשוטה להכנה, עשירה, טעימה ובריאה למדי ולמרות היותה פרווה – המרקם שלה חלק וטעים להפליא. אין בה סוכר אלא סילאן אותו אפשר להחליף גם בדבש, או סירופ מייפל טבעי. הרוטב הרותח שמוסף לתערובת מעקר את הביצים והופך אותן לבטוחות לאכילה. אצלי הגלידה הזו היא סוג של מתכון בסיסי שמלווה אותנו רבות בשבתות וחגים, …

גלידת שוקולד קרם קוקוס וסילאן לקריאה »

עוגיות מערבולת שוקולד – כשרות לפסח

זה מסוג העוגיות שברגע שמתחילים להכין אותן, פשוט צריך לעשות עוד ועוד מגשים מהן, כי הן כל כך קלות להכנה וזוכות לאהדת ההמון. אז מה יש לנו כאן? קצפיות מרנג שהן תמיד כל כך טעימות ואהובות על כולם, שעליהן מוסיפים מערבולת מקסימה של שוקולד מומס שהופכת את הכל לחגיגה פסחית נפלאה שמצליחה לקלוע לטעמם של …

עוגיות מערבולת שוקולד – כשרות לפסח לקריאה »

פאי שוקולד-פקאן כשר לפסח

הפאי הפסחי הזה עשיר, טעים ומפנק במיוחד. ניתן להחליף את הפקאנים באגוזי לוז או בשקדים פרוסים. בכל השנה אפשר להחליף את השקדים הטחונים בבצק בכמות זהה של קמח ואת שמן הקוקוס ב-100 גר’ חמאה או מרגרינה. דרגת קושי: קלה פלוס     זמן אפיה: 25 ד’       כ-10 מנות לבצק: כוס וחצי שקדים טחונים 3 כפות גדושות שמן …

פאי שוקולד-פקאן כשר לפסח לקריאה »

תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול

פסח זה ללא ספק זמן תפוחי האדמה, כמו בתמונה של שושי סירקיס, הצלמת הנהדרת שלי. אבל לא רק בפסח…. תפוחי אדמה אפשר לאכול כל השנה, ויש בתים שאצלם זמן תפוחי האדמה הוא תמיד. אז הפעם החלטתי לכתוב על מתכון תפוחי האדמה האהוב עלי ביותר. אמנם אישית אני לא חובבת מאד גדולה של התפוד בעיקר מסיבות …

תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול לקריאה »

חגיגת סורבה

החום המתיש, חוף הים, הקיץ שחוגג והפירות הנפלאים שמסביבנו – כולם מובילים אותי למסקנה אחת – סורבה! גלידה טעימה, חלומית, צבעונית ומפנקת, והכי נחמד – בריאה!!! נראה כאילו משמיים יש הסכמה שהקיץ נועד להכנת גלידות. מזג האוויר משכנע, העבודה המועטה במטבח ושפע של פירות קיץ נפלאים בצבע מושלם. סורבה זה עבודה לעצלנים והחום הזה, יחד …

חגיגת סורבה לקריאה »