יום: 19 בספטמבר 2021

עוגת חלבה שוקולד אישית

עוגת שוקולד חלבה בציפוי מרנג דרגת קושי: קלה פלוס  זמן אפיה: 20 ד’     10 מנות לבצק : 2 כוסות קמח כפית אבקת אפיה חצי כוס סוכר 4 חלמונים שליש כוס שמן זית 3 כפות מים למלית: 150 גר’ שוקולד מריר 150 גר’ חלבה מפוררת 5 כפות יין אדום או לבן יבש 3 כפות סוכר לציפוי: …

עוגת חלבה שוקולד אישית לקריאה »

וופל בלגי – פינוק מושלם

חג הסוכות מזמן לנו רגעים משפחתיים מיוחדים. בחג הסוכות של שנה שעברה, שנת תש”פ, כולנו היינו במצב רוח נמוך. אורחים לא הגיעו בגלל שחלק מבני הבית חלו בקורונה, כוחות גם לא היו, אומן ראש השנה גם לא היה, בקיצור – היה צריך לעשות משהו כדי להחזיר את החיוך לפנים, ומהר. לפעמים דווקא משהו מפנק יכול …

וופל בלגי – פינוק מושלם לקריאה »

חגיגת גריל של חול המועד

בחול המועד נוהגים רבים לעשות “מנגל” ולבשל בשרים שונים על האש. זוהי הזדמנות לעבור על מספר עקרונות שיעזרו לנו להכין מנגל מוצלח ומקצועי יותר: הטיפול בגחלים:אחת הטעויות הנפוצות בתפעול מנגל פחמים היא – לא לחכות מספיק זמן עד שהוא יהיה דלוק כמו שצריך. חשוב לקחת את הזמן עם האש ולתת לה לשרוף את הפחמים לאט, …

חגיגת גריל של חול המועד לקריאה »