גלידת שוקולד קרם קוקוס וסילאן
היא מאד פשוטה להכנה, עשירה, טעימה ובריאה למדי ולמרות היותה פרווה – המרקם שלה חלק וטעים להפליא. אין בה סוכר אלא סילאן אותו אפשר להחליף גם בדבש, או סירופ מייפל טבעי. הרוטב הרותח שמוסף לתערובת מעקר את הביצים והופך אותן לבטוחות לאכילה.
אצלי הגלידה הזו היא סוג של מתכון בסיסי שמלווה אותנו רבות בשבתות וחגים, והיא מהווה גם בסיס למתכונים אחרים וטעימים ביותר.
גלידת שוקולד, קרם קוקוס וסילאן
ארבעה רכיבים בלבד מייצרים את הגלידה הנהדרת הזו. ללא ספק זוהי אחת המנות האחרונות האהובות בביתי.
דרגת קושי: קלה זמן הקפאה: 8 שעות להכנת: 7-8 מנות
150 גר’ שוקולד מריר משובח, 60 אחוזי מוצקי קקאו ומעלה
3 ביצים
2/3 כוס סילאן טבעי (ללא סוכר)
חבילת שמנת קוקוס – 250 מ”ל (ללא חומרים משמרים)
שמים במיקסר עומד את הביצים ומקציפים על המהירות הגבוהה ביותר, 5 ד’. מניחים בסיר את השוקולד, שבור לקוביות, מוסיפים את הסילאן והשמנת. מערבבים עד שהשוקולד נמס ומביאים לרתיחה. ברגע שהתערובת מתחילה לבעבע מסירים מהאש. מוסיפים לביצים תוך כדי הקצפה את תערובת השוקולד הרותחת בזרם דקיק וממשיכים לצקת את השוקולד עד שכולו נטמע בקצף הביצים. מעבירים את כל התערובת לתבנית בינונית בגודל 20 על 30 ס”מ ומצננים. מקפיאים למשך 8 שעות לפחות ומגישים.
