מה נבשל היום?
בשרים
דגים
מרקים
ירקות
חלבי
מאפים
קינוחים
תוספות
כשר לפסח
עוף צלוי - מתכון פטנט נדיר
החגים הבאים עלינו לטובה – מזמנים עבורנו אתגר בישולי עצום. מי שמכיר אותי יודע שבאמצע השבוע אני מבשלת מעט, לא…
פסטרמה אמיתית בחמש דקות עבודה
יש מתכונים שמלווים אותי לאורך שנים ומצליחים לשמור על מעמד גבוה במיוחד בסולם המתכונים האהובים עלי, והמתכון הנפלא הזה הוא…
צלי כתף ברוטב פטריות, יין ודבש
אם אתם רוצים ללמוד לעומק באופן חוויתי, מרתק ומרגש את סוד הכנת הבשר, איך עובדים עם בצקים ומאפים, כיצד מייצרים…
שיפודי סאטה עוף
אחת מצורות האירוח האהובות ביותר בעולם היא “על האש”. משהו בשילוב בין הבשרים המתבשלים על גחלים, ריח העשן, השומן המטפטף…
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
ערב פסח הוא אחד הזמנים הלחוצים ביותר בשנה. המתכון הזה הוא מתכון בסיס שיתאים לכל רגע נתון – ארוחה מהירה…
פטריות במילוי פרגיות מוקפצות
אחד המוצרים הנפלאים ביותר שברא הקדוש ברוך הוא – הפטריות. ממלכה שלמה, קסומה, עלומה, כאשר עיקר הסיפור מתבצע למטה, מתחת…
חזה בקר צלוי בתנור
חזה בקר מס’ 3, הינו חלק קצת פחות מוכר, אך בעיני הוא פשוט מושלם. באמריקה מאד אוהבים להשתמש בו, שם…
חגיגת גריל של חול המועד
בחול המועד נוהגים רבים לעשות “מנגל” ולבשל בשרים שונים על האש. זוהי הזדמנות לעבור על מספר עקרונות שיעזרו לנו להכין…
מרק עוף תימני עם קניידלך
זה היה טיול בלתי נשכח… היינו אז זוג צעיר של בעלי תשובה בתחילת דרכם, לא חושבים שיש דבר כזה עולם…
חזה עוף אפוי במילוי פטריות
המנה הנפלאה הזו מלווה אותי כבר שנים. היא כל כך קלה להכנה, מרשימה וטעימה במיוחד. מלית נפלאה וריחנית של פטריות,…
דושפרה - מרק קרפעל'ך בוכרי מופלא של הרבנית רבין
רבים נוהגים לאכול ביום כיפור קרפעל’ך. הצורה העגולה, המילוי המוחבא בפנים הינם סמל לזמנים המיוחדים הללו ומהווים גשר בין הדורות,…
העוף שנוסע לאומן
כיצד משנעים אוכל למרחקים, בתוספת מתכון מופלא של עוף מרוקאי בפלפלים ועגבניות. אם נכנסתם לכאן רק בגלל העוף, אתם לגמרי…
פילה מדומה במילוי פטריות וכבד עוף
מנה חגיגית במיוחד שתהלום את שולחנות החג. היא פחות מורכבת ממה שנדמה, אך ללא ספק דורשת קצת השקעה וכיף להגיש…
צלי בקר עם פירה
צלי חזה בקר ברוטב יין על מצע פירה הפירה הפשוט מתחבר לרוטב של הבשר והופך להיות מעדן מלכים שראוי ומתאים…
מוסקה אישית במילוי בשר ורוטב עגבניות וקאשיו
הרוטב הזה הוא משהו באמת מיוחד. הקאשיו נותן לעגבניות טעם חלבי מעודן והופך את הרוטב הזה לסוג של חלום. את…
חזה בקר ביין, סילאן וכמון
מנה עשירה באוממי – מהבשר, מהיין, מהסילאן והשום – חגיגה אמיתית!!! אמנם זה דורש קצת תכנון מקדים אבל איזה תבשיל,…
