שושני שמרים, תפוחים וקינמון
שושני שמרים, תפוחים וקינמון
עוגה פשוטה, טעימה ונהדרת. את פרוסות התפוחים מבשלים קלות כדי שיתרככו וכורכים אותן יחד עם סוכר וקינמון בבצק השמרים.
דרגת קושי: קלה זמן אפיה: 20 ד’ כ-10 שושנים
5-6 תפוחי פינק ליידי או תפוחים אדומים
מיץ מחצי לימון
חצי כוס סוכר
לבצק:
300 גר’ קמח
כפית וחצי שמרים יבשים
ביצה אחת
שליש כוס שמן
רבע כוס סוכר
חצי כוס מים פושרים
למלית:
כוס סוכר
150 גר’ חמאה או מרגרינה רכה
2 כפות קינמון
מכינים את הבצק: שמים את כל רכיבי הבצק במיקסר עם וו לישה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד, רך וחלק. ממשיכים ללוש עוד שלוש דקות ומעבירים לקערה, מכוסה במגבת. משאירים מחוץ למקרר להתפחה לשעה.
בינתיים מכינים את התפוחים: בעזרת כף מיוחדת מוציאים את הליבה של התפוח אך לא קולפים אותו. פורסים לעיגולים דקים ככל האפשר. שמים את התפוחים בסיר קטן, מוסיפים את הלימון והסוכר וממלאים במים עד לגובה התפוחים. מביאים לרתיחה ומבשלים 3 ד’. מסננים מיד.
מרכיבים את העוגה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרדדים את הבצק לעלה מלבני בעובי חצי ס”מ. מורחים על העלה את החמאה או המרגרינה, מערבבים יחד את הסוכר והקינמון ומפזרים על הכל בצורה אחידה. בעזרת סכין או גלגלת חותכים את העלה לרצועות בעובי 5 ס”מ. מניחים על כל רצועה פרוסות של תפוחים זו ליד זו כך שהתפוחים יציצו קצת מעל לפס הבצק. מגלגלים לשושנה ושמים בתבנית חד פעמית של מאפינ’ס. ממשיכים להכין באותה צורה את כל השושנים. מורחים בביצה טרופה ואופים למשך 20 ד’ או עד שהשושנים זהובות.
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
