רוג’לך בריאות

לבקשת מאזינים רבים מתכנית הרדיו שלי ושל בתי – ניחוחות, המשודרת בכל יום חמישי ב-11 ב”קול ברמה”, אני מעלה כאן את המתכון של רוגל’ך בריאות.

דרגת קושי: קלה פלוס זמן אפיה: 20 ד’ כ- 40 יחידות

4 כוסות קמח (מלא או כוסמין 80 אחוז)

2/3 כוס שמן זית או קוקוס

שקית אבקת אפיה

רבע כוס סילאן

חצי עד 2/3 כוס מים רותחים

למלית:

2 כוסות תמרים מגולענים, מושרים 10 ד’ במים רותחים ומסוננים

2 כפות קקאו

כף שמן זית

מכינים את הבצק: שמים בקערה את כל חומרי הבצק ומעבדים לבצק רך וחלק. שומרים חצי שעה במקרר.

מכינים את המלית: טוחנים יחד את כל חומרי המלית במעבד מזון לממרח אחיד.

מרכיבים את המנה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מרפדים שתי תבניות התנור בניר אפיה. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. על משטח מקומח, מרדדים חלק אחד לעיגול בעובי חצי ס”מ. מורחים שליש מכמות המלית על העלה וחותכים ל-משולשים דקים. מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב כלפי פנים, ומעבירים לתבנית. מכינים באותה צורה את כל הכמות של הבצק והמלית.

אופים כל תבנית למשך 20 ד’ ומצננים היטב. שומרים בקופסה סגורה.