פאי שוקולד –פקאן

הפאי הפסחי הזה עשיר, טעים ומפנק במיוחד. ניתן להחליף את הפקאנים באגוזי לוז או בשקדים פרוסים.

דרגת קושי: קלה פלוס     זמן אפיה: 25 ד'       כ-10 מנות

לבצק:

כוס וחצי שקדים טחונים

3 כפות גדושות שמן קוקוס

ביצה אחת

למלית:

200 גר' אגוזי פקאן

200 גר' שוקולד מריר

ביצה אחת

2/3 כוס סוכר

2 כפות שמן אגוזים

אבקת סוכר להגשה

מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

מכינים את הבצק: מערבבים יחד את השקדים ושמן הקוקוס לפירורים אחידים. מוסיפים את הביצה ומעבדים מעט ככל האפשר עד לבצק אחיד. משטחים את הבצק בתבנית פאי מלבנית או  עגולה.

מכינים את המלית: בסיר כפול על אדים ממיסים את השוקולד, שבור לקוביות יחד עם השמן, עד שהוא נמס. מסירים מהאש, מצננים מעט, מוסיפים את הסוכר והביצה ומערבבים. יוצקים לתוך הקלתית. מפזרים את האגוזים מעל השוקולד בצורה אחידה ואופים במשך 20-15 ד', עד שהבצק זהוב והשוקולד יציב. מוציאים ומצננים. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

3 תגובות
  1. אביגיל
    אביגיל אומר:

    במה אפשר להמיר את שמן הקוקוס?
    האם אפשר להשתמש בשמן קנולה במקום אגוזים?

    הגב
    • אביגייל מייזליק
      אביגייל מייזליק אומר:

      אפשר קודם כל להחליף בחמאה, חוץ מזה אפשר להחליף בשמן קנולה או אגוזים אבל זה יצא פחות פריך.

      הגב

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

להגיב על אביגייל מייזליק לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.