מה נבשל היום?

חגיגת גריל של חול המועד

חגיגת גריל של חול המועד

בחול המועד נוהגים רבים לעשות “מנגל” ולבשל בשרים שונים על האש. זוהי הזדמנות לעבור על מספר עקרונות שיעזרו לנו להכין…
מרק עוף תימני עם קניידלך

מרק עוף תימני עם קניידלך

זה היה טיול בלתי נשכח… היינו אז זוג צעיר של בעלי תשובה בתחילת דרכם, לא חושבים שיש דבר כזה עולם…
חזה עוף אפוי במילוי פטריות

חזה עוף אפוי במילוי פטריות

המנה הנפלאה הזו מלווה אותי כבר שנים. היא כל כך קלה להכנה, מרשימה וטעימה במיוחד. מלית נפלאה וריחנית של פטריות,…
דושפרה - מרק קרפעל'ך בוכרי מופלא של הרבנית רבין

דושפרה - מרק קרפעל'ך בוכרי מופלא של הרבנית רבין

רבים נוהגים לאכול ביום כיפור קרפעל’ך. הצורה העגולה, המילוי המוחבא בפנים הינם סמל לזמנים המיוחדים הללו ומהווים גשר בין הדורות,…
העוף שנוסע לאומן

העוף שנוסע לאומן

כיצד משנעים אוכל למרחקים, בתוספת מתכון מופלא של עוף מרוקאי בפלפלים ועגבניות. אם נכנסתם לכאן רק בגלל העוף, אתם לגמרי…
פילה מדומה במילוי פטריות וכבד עוף

פילה מדומה במילוי פטריות וכבד עוף

מנה חגיגית במיוחד שתהלום את שולחנות החג. היא פחות מורכבת ממה שנדמה, אך ללא ספק דורשת קצת השקעה וכיף להגיש…
צלי בקר עם פירה

צלי בקר עם פירה

צלי חזה בקר ברוטב יין על מצע פירה הפירה הפשוט מתחבר לרוטב של הבשר והופך להיות מעדן מלכים שראוי ומתאים…
מוסקה אישית במילוי בשר ורוטב עגבניות וקאשיו

מוסקה אישית במילוי בשר ורוטב עגבניות וקאשיו

הרוטב הזה הוא משהו באמת מיוחד. הקאשיו נותן לעגבניות טעם חלבי מעודן והופך את הרוטב הזה לסוג של חלום. את…
חזה בקר ביין, סילאן וכמון

חזה בקר ביין, סילאן וכמון

מנה עשירה באוממי – מהבשר, מהיין, מהסילאן והשום – חגיגה אמיתית!!! אמנם זה דורש קצת תכנון מקדים אבל איזה תבשיל,…