יש מתכונים שאין מה לדבר עליהם, צריך פשוט לעשות אותם. עוגת להיט טעימה שכמה שאני מכינה ממנה זה עדין לא מספיק. אם יש מתכון אחד

וה-מרק, זה שבסופו של דבר אהוב עלי יותר מכל – הוא מרק כתום. אמנם לכתום הזה אני מוסיפה עוד כל מיני צבעים, אבל אין ספק

אז איך עושים אותן? קודם כל מכינים בצק חצי רבוך, קמח, שמן, מלח ומים רותחים אותם מערבבים ולשים יחד לבצק רך וחלק מאד. אחרי הלישה

החגים הבאים עלינו לטובה – מזמנים עבורנו אתגר בישולי עצום. מי שמכיר אותי יודע שבאמצע השבוע אני מבשלת מעט, לא מושקע במיוחד, אני חושבת שאם

יש מתכונים שמלווים אותי לאורך שנים ומצליחים לשמור על מעמד גבוה במיוחד בסולם המתכונים האהובים עלי, והמתכון הנפלא הזה הוא אחד הכוכבים הגדולים. בכל הרצאת

כל סוף צום, אנחנו אוכלים את הפשטידה החלבית המהממת הזו, היא קלה וטעימה, מושלמת לארוחה קלה וכולם אוהבים אותה. אפשר כמובן להחליף את הירקות לפי

אז לפני שנדבר על המנות שהבאתי כאן, שתי פתיחות קודם לכן: רציתי להזכיר למי שעדין לא יודע – שכאן באתר יש לי קורס בישול מושקע

רק רגע לפני שניגש לשני המתכונים הפשוטים אבל מדהימים שאני הולכת לתת לכם, רציתי להזכיר למי שעדין לא יודע – שכאן באתר יש לי קורס

לבקשת מאזינים רבים מתכנית הרדיו שלי ושל בתי – ניחוחות, המשודרת בכל יום חמישי ב-11 ב”קול ברמה”, אני מעלה כאן את המתכון של רוגל’ך בריאות.

אחד האתגרים הגדולים ביותר של מי שמנסה לאכול תזונה בריאה – היא החטיפים. כמעט בלתי אפשרי לדרוש מעצמנו לאכול באופן נכון ומאוזן בלי שיהיו לנו

במהלך השנים גיליתי שאחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות זה ללמד. מידי פעם יוצא לי לארח קבוצות קטנות במטבח שלי לסדנה של בישול ואפיה משותפת,

פגשתי אותו לראשונה לפני שלושים שנה, כמתכון בעיתון של השף הטריפולטאי המופלא – בינו גבסו, המוכר יותר בתור “דוקטור שקשוקה”. עד אז לא ניסיתי לבשל

אם אתם רוצים ללמוד לעומק באופן חוויתי, מרתק ומרגש את סוד הכנת הבשר, איך עובדים עם בצקים ומאפים, כיצד מייצרים מנות ראשונות יפהפהיות וטעימות, איך

אבל אם אין מכונה? עדין אפשר להכין גלידות נפלאות! גלידה שהיא על בסיס של ביצים מוקצפות, או קרם וניל, או חלב מרוכז וקצפת – רכה

ואז… רחלי התחתנה. רחלי בתי השניה שהיתה תמיד יד ימיני במטבח ואהבה כל כך להכין עוגות ועוגיות ולעזור – פתאום מצאה את עצמה טבחית במשרה

אשרינו שזכינו להיות מחוברים לתורת אמת ולחבר גם את כל האוכל שאנו עושים לקדושה, לשמחה, למציאות רוחנית אמיתית ולהגיש את כל שפע המאכלים החלביים הנפלאים

אני לא בן אדם של נראות מוקפדת. לא בצורת הלבוש שלי, לא בעיצוב הבית שלי, ולא בכלל. אני יודעת איך לעשות את זה, אבל צריכה

כשעושים “על האש”, יש כמה כללים שיכולים לעזור ותמצאו בבלוג שלי פוסט ארוך ומושקע בנושא, תחת הכותרת – “חגיגת גריל של חול המועד”. תמצאו שם

ללא ספק הנודל’ס כבשו את העולם. אין מדינה מסביב לגלובוס שלא אוכלים בה אטריות באופן כזה או אחר. אמנם הפסטה והנודל’ס די מתחרות ביניהן מי

ערב פסח הוא אחד הזמנים הלחוצים ביותר בשנה. המתכון הזה הוא מתכון בסיס שיתאים לכל רגע נתון – ארוחה מהירה שמכינים בזמן הניקיונות, מנה חגיגית

הפוקצ’ה היא הלחם האהוב ביותר במטבח האיטלקי. מדובר במאפה שטוח שעל פי רוב עושים אותו בצורה אובלית או כמרובע גדול אותו חותכים לקוביות. זהו מאפה

אמי עליה השלום הייתה סוג של קיבוץ גלויות יהודי. היא נולדה וגדלה בדרום צרפת בזמן מלחמת העולם השנייה. הוריה הגיעו  מפולין ממשפחות חרדיות, עברו דרך

עוגת שמרים זה בית, זה חום, זאת אהבה אמיתית. לא מכירה הרבה אנשים שיוכלו לעמוד מול עוגת שמרים עסיסית וזהובה שזה עתה יצאה מהתנור ולא

אחד המוצרים הנפלאים ביותר שברא הקדוש ברוך הוא – הפטריות. ממלכה שלמה, קסומה, עלומה, כאשר עיקר הסיפור מתבצע למטה, מתחת לקרקע, ובאמת הפטריה האמיתית היא

אצלי בבית בשבת יש שני מתכונים שמתחרים ביניהם מי יזכה בתואר המתכון האהוב ביותר – חריימה, ודג מרוקאי. גם אני לא יכולה להגיד מי מנצח,

חזה בקר מס’ 3, הינו חלק קצת פחות מוכר, אך בעיני הוא פשוט מושלם. באמריקה מאד אוהבים להשתמש בו, שם קוראים לו בריסקט, אך מי

נשמע קצת מוזר אולי, אבל בתקופה האחרונה שמן הזית פלש למנות האחרונות, וממש כמו בשאר חלקי המטבח – הוא עושה את זה בגדול! מאז ומעולם

יש מתכונים שהטעם והמראה שלהם גדולים מצורת ההכנה, וכזה הוא הסלמון הזה. שילוב נפלא של פסטו על בסיס כוסברה וחוואיג’, רוטב ירקרק שמאגד בתוכו טעמי

לפני שנתחיל עם המתכון, אני חייבת לומר שהפידבק מכן – פשוט עושה לי את היום! כשהתקשרה אלי מירי וייס וסיפרה לי מה קרה לה אחרי

קשה לי להסתדר עם מתכונים של “בדיעבד”. גם כשחזרתי בתשובה ונאלצתי לשנות המון מתכונים – תמיד שנאתי במיוחד את אלו ה”מתורגמים”. לא יכולתי להנות ממשהו

חנוכה זה קודם כל סופגניה, תשאלו את כל המאפיות שכבר מחשוון משווקים לנו את זה בריח של טיגון אינסופי ומגוון של ציפויים ומילויים שלא ידעו

חנוכה הוא ללא ספק חג השמן הגדול. זמן אחד בשנה לחשוב קצת פחות על הדיאטה והבריאות ולתת למסורת לנהל את העניינים. ועם כל הכבוד לסופגניות

במסגרת העבודה שלי, הרצאות במקומות שונים ותקשורת מול קהל הנשים שעוקב אחרי הפרסומים – קרו לי גם לא מעט מפגשים מעניינים עם נשים, מפגשים שלימדו