אייריש קרים ביתי

אחד הדברים המייאשים ביותר שחוויתי בתור בעלת תשובה ושפית – היתה הפרידה מכל מיני דברים שאהבתי לאכול (או במקרה זה לשתות) ולפתע לא הייתי יכולה לעשות זאת יותר מסיבות של כשרות.

אני גדלתי על ליקר אייריש קרים. אבא היה קונה אותו בכל פעם שהוא היה נוסע לחו”ל וחוזר עם הבקבוק האהוב כל כך, של ליקר אייריש קרים מתוצרת ביילי’ס. בשקט בשקט אהבתי להתגנב למקרר ולטעום מהמשקה המופלא והאהוב כל כך, כשהכמות הנותרת בו הבהירה לי שאני לא היחידה שעושה זאת. אך מאז שחזרתי בתשובה – כמובן שלא טעמתי כמוהו, ולא הצלחתי גם למצוא משהו נפלא כל כך שידמה לו.

עד למתכון הפשוט, הטעים המהמם הבא!

לא תמיד יש קשר בין המאמץ לתוצאה ולשמחתי הרבה מצאתי מתכון מושלם לאייריש קרים! איזה אושר!

והכי נפלא שהוא כל כך פשוט להכנה – כל מה שצריך זה המסה קצרה של השוקולד.

לטחון יחד את כל החומרים ו…. תוך שלוש דקות הוא מוכן.

זהו ליקר חלבי שמורכב מתערובת של שמנת מתוקה, שוקולד, ריבת חלב, קפה וויסקי והטעם שלו בעיני ממש נהדר. אפשר לשחק עם החומרים, להוסיף יותר או פחות מהטעם שאתם אוהבים, אם תרצו מעט יותר חריף תוסיפו קצת יותר וויסקי, מעט יותר חלבי – יותר חלב מרוכז או ריבת חלב, מעט יותר שוקולדי – תוסיפו יותר שוקולד, עד שתגיעו לטעם המושלם בעיניכם.

ובסוף – פשוט לארוז אותו בבקבוק מקסים ולשלוח למישהו שהתנהג אלינו יפה במיוחד…. אני עשיתי מינוי רציני למתכון הזה!

ליקר אייריש קרים ביתי

את כל החומרים ניתן לגוון או אפילו להשמיט אם לא השגתם, פרט לשמנת המתוקה והוויסקי. כל השאר, מינון מדויק וכן הלאה – זה כבר עניין של פרשנות. מצאתי לא מעט מתכונים עם כמויות שונות של קפה, ריבת חלב וכן הלאה. לי אישית הכמויות שכאן דיברו אלי מאד. הבעיה היחידה של המתכון הזה, שאחרי שתכינו אותו גם אתם תמצאו את עצמכם עושים התגנבויות יחידים חוזרות ונשנות למקרר….

דרגת קושי: קלה      בקבוק אחד של משקה         

כוס וחצי שמנת מתוקה 38 אחוז שומן

300 גר’ ריבת חלב בטעם שמנת (של חברת “מיה”)

2 כוסות וויסקי (רצוי איכותי – כמה שהוא יהיה יותר איכותי גם הליקר יהיה כזה)

30 גר’ שוקולד מריר

כפית תמצית וניל

כפית נס קפה

שמים חצי כוס שמנת מתוקה ואת השוקולד בסיר קטן ומבשלים תוך כדי בחישה רק עד שהשוקולד נמס. מעבירים אותו לבלנדר ומוסיפים את כל שאר החומרים – מערבלים את הכל יחד, טועמים ומאזנים טעמים לפי טעמכם – יוצקים את הנוזל לבקבוק ושומרים במקרר. הליקר מוכן מיד.